ਜਦੋਂ ਜੇਮਜ਼ ਅਤੇ ਥੌਮ ਇਲੀਅਟ ਨੇ 2011 ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਨੌਕਰੀ ਛੱਡ ਦਿੱਤੀ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਕਦੇ ਸੋਚਿਆ ਵੀ ਨਹੀਂ ਸੀ ਕਿ ਉਹ ਇੱਕ ਦਹਾਕੇ ਬਾਅਦ ਕਰੋੜਪਤੀ ਬਣ ਜਾਣਗੇ.
ਪਰ 2020 ਤੱਕ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਅੱਗੇ ਵਧੋ ਅਤੇ ਇਹ ਜੋੜੀ 10 ਮਿਲੀਅਨ ਡਾਲਰ ਦੀ ਪੀਜ਼ਾ ਦੀ ਵਿਕਰੀ, 13 ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ 250-ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ 'ਤੇ ਬੈਠੀ ਹੈ.
ਪਰ ਸਾਡੀ ਕਦੇ ਵੀ ਕੋਈ ਯੋਜਨਾ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਜੇਮਜ਼, ਜੋ ਹੁਣ 34 ਸਾਲ ਦਾ ਹੈ, ਨੇ ਦਿ ਮਿਰਰ ਨੂੰ ਦੱਸਿਆ.
ਦੋਵੇਂ ਭਰਾ ਪੀਜ਼ਾ ਪਿਲਗ੍ਰਿਮਜ਼ ਦੇ ਸੰਸਥਾਪਕ ਹਨ, ਇੱਕ ਇਤਾਲਵੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਚੇਨ ਜਿਸਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ 2011 ਵਿੱਚ ਕ੍ਰੈਡਿਟ ਕਾਰਡ ਲੋਨ ਅਤੇ ਵੈਨ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਪਾਸੇ ਟੇਕਵੇਅ ਓਵਨ ਨਾਲ ਹੋਈ ਸੀ.
ਕ੍ਰਿਸ ਗਾਰਡ ਅਤੇ ਕੋਨੀ ਯੇਟਸ
'ਥੌਮ ਅਤੇ ਮੈਂ ਦੋਵੇਂ ਉਸ ਸਮੇਂ ਸਧਾਰਨ ਨੌਕਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰ ਰਹੇ ਸੀ. ਮੈਂ ਟੈਲੀਵਿਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਉਹ ਇਸ਼ਤਿਹਾਰਬਾਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਸੀ, 'ਜੇਮਜ਼ ਨੇ ਕਿਹਾ.
ਦੋਵੇਂ ਭਰਾ ਹੁਣ ਯੂਕੇ ਵਿੱਚ ਪੰਜ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦੇ ਮਾਲਕ ਹਨ (ਚਿੱਤਰ: ਘਾਹ)
ਕੰਪਨੀ ਨੂੰ ਅਗਲੇ ਸਾਲ ਬ੍ਰਾਇਟਨ ਤੱਕ ਵਿਸਤਾਰ ਦੀ ਉਮੀਦ ਹੈ (ਚਿੱਤਰ: ਅਲਾਮੀ ਸਟਾਕ ਫੋਟੋ)
'ਅਸੀਂ ਬਦਲਾਅ ਚਾਹੁੰਦੇ ਸੀ, ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਹੋ ਕੇ ਆਪਣੇ ਮਾਪਿਆਂ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰ ਰਹੇ ਸੀ. ਪੱਬਾਂ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਭੋਜਨ ਦੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਵਿੱਚ ਜਾਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ, 'ਉਸਨੇ ਅੱਗੇ ਕਿਹਾ.
ਪੀਜ਼ਾ ਵੈਨ ਦਾ ਵਿਚਾਰ ਜੂਨ 2011 ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੱਬ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮ ਦੇ ਦੌਰਾਨ 'ਚੌਥੇ ਅਤੇ ਪੰਜਵੇਂ ਪਿੰਟ ਦੇ ਵਿੱਚ' ਆਇਆ ਸੀ.
ਅਸਲ ਯੋਜਨਾ ਦੇ ਬਗੈਰ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਆਪਣੀਆਂ ਨੌਕਰੀਆਂ ਛੱਡ ਦਿੱਤੀਆਂ, £ 10,000 ਦਾ ਕਰਜ਼ਾ ਲਿਆ ਅਤੇ ਆਪਣੀ 'ਪੀਜ਼ਾ ਯਾਤਰਾ' 'ਤੇ ਇਟਲੀ ਚਲੇ ਗਏ.
'ਅਸੀਂ ਉਥੋਂ 500 3,500 ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੈਨ ਖਰੀਦੀ - ਲੋਨ ਦੀ ਲਗਭਗ ਅੱਧੀ ਕੀਮਤ - ਅਤੇ, ਛੇ ਹਫਤਿਆਂ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਕੁੱਕਰੀ ਕੋਰਸਾਂ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਣ ਅਤੇ ਹਰ ਮੀਨੂ ਦੇ ਸਵਾਦ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਵਾਪਸ ਲੰਡਨ ਲੈ ਗਏ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਆਪਣੀ ਗਲੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਸੀ. ਭੋਜਨ ਕਾਰੋਬਾਰ, 'ਜੇਮਜ਼ ਨੇ ਸਮਝਾਇਆ.
ਉਸ ਨੇ ਕਿਹਾ, 'ਕੋਈ ਵੀ ਟਰੱਕ ਤੋਂ ਪੀਜ਼ਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਿਹਾ ਸੀ, ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਸੋਚਿਆ ਕਿ ਇਹ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.'
ਜੇਮਜ਼ ਅਤੇ ਥੌਮ ਨੇ 2011 ਵਿੱਚ ਵੈਨ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਪਾਸੇ ਪੀਜ਼ਾ ਵੇਚਣ ਲਈ ਆਪਣੀ ਮੀਡੀਆ ਨੌਕਰੀਆਂ ਛੱਡ ਦਿੱਤੀਆਂ ਸਨ (ਚਿੱਤਰ: ਪੀਜ਼ਾ ਤੀਰਥ ਯਾਤਰੀ)
'ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਵੁਡਸਾਈਡ ਪੀਜ਼ਾ ਓਵਨ ਖਰੀਦਿਆ, ਇਸਨੂੰ ਵੈਨ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਫਿੱਟ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ 10 ਪੌਂਡ ਵਿੱਚ ਸੋਵੋ ਦੀ ਬਰਵਿਕ ਸਟ੍ਰੀਟ ਵਿੱਚ ਖੜ੍ਹਾ ਕੀਤਾ.
'ਸਾਡਾ ਧਿਆਨ ਗਲੀ ਭੋਜਨ ਸੀ. ਅਸੀਂ ਉਤਪਾਦ ਨਾਲ ਸਮਝੌਤਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਜੇਮਜ਼ ਨੇ ਕਿਹਾ.
ਅੱਜ ਵੀ, ਸਾਡੇ ਸਾਰੇ ਸ਼ੈੱਫ ਨੇਪਲਜ਼ ਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਇਤਾਲਵੀ ਹੈ.
ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵੈਨ ਨੇ ਜ਼ੋਰ ਫੜ ਲਿਆ ਅਤੇ ਅਗਲੀ ਗਰਮੀ ਤੱਕ, ਉਹ ਵਾਈਲਡਰਨੈਸ, ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਸਮਰਟਾਈਮ ਹਾਈਡ ਪਾਰਕ ਅਤੇ ਵੀ ਫੈਸਟੀਵਲ ਵਿੱਚ ਪੀਜ਼ਾ ਵੇਚ ਰਹੇ ਸਨ.
ਇਹ ਅਤਿਅੰਤ ਸੀ, ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ.
'ਅਠਾਰਾਂ ਮਹੀਨਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਨਿਵੇਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ho 70,000 ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਜ਼ਾ ਐਕਸਪ੍ਰੈਸ ਦੇ ਬਿਲਕੁਲ ਉਲਟ, ਸੋਹੋ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਪਹਿਲੀ ਦੁਕਾਨ ਖੋਲ੍ਹਣ ਵਿੱਚ ਕਾਮਯਾਬ ਹੋਏ.
ਇਸ ਵਿੱਚ ਨਾ ਕੋਈ ਏਅਰ ਕੰਡੀਸ਼ਨਿੰਗ ਸੀ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਵਾਕ-ਇਨ ਫਰਿੱਜ.
ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਛੇ ਹਫ਼ਤੇ ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ ਬਿਤਾਏ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੇ ਪੀਜ਼ਾ ਦਾ ਸਵਾਦ ਚਖਣ ਵਿੱਚ ਜੋ ਉਹ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਸਨ (ਚਿੱਤਰ: ਪੀਜ਼ਾ ਤੀਰਥ ਯਾਤਰੀ)
'ਮੈਂ ਸਵੇਰੇ 7 ਵਜੇ ਦਾਖਲ ਹੋ ਰਿਹਾ ਸੀ, 1 ਵਜੇ ਰਵਾਨਾ ਹੋਇਆ, ਫਿਰ ਇਹ ਸਭ ਦੁਬਾਰਾ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਪੇਂਟ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਸਜਾਇਆ - ਅੱਜ ਵੀ, ਅਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਕਾਰੋਬਾਰ ਦੇ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. '
ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਫਲਤਾ ਵਧਦੀ ਗਈ, ਅਤੇ ਦੋ ਸਾਲਾਂ ਬਾਅਦ ਜੇਮਜ਼ ਅਤੇ ਥੌਮ ਨੇ ਐਕਸਮਾouthਥ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਦੂਜਾ ਆletਟਲੈਟ ਖੋਲ੍ਹਿਆ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਹੁਣ ਕੁੱਲ 13 ਹਨ - ਆਕਸਫੋਰਡ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਮੇਤ.
ਪਰ ਇਹ ਸਾਲ ਪ੍ਰਾਹੁਣਚਾਰੀ ਦੇ ਖੇਤਰ ਦੇ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਚੁਣੌਤੀਪੂਰਨ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਨੌਕਰੀਆਂ ਅਤੇ ਕੰਪਨੀਆਂ ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਦੇ ਹੱਥੋਂ ਹਿ ਰਹੀਆਂ ਹਨ.
'ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਇਤਿਹਾਸ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਿਅਸਤ ਹਫ਼ਤੇ ਤੋਂ ਦੋ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਜ਼ੀਰੋ' ਤੇ ਚਲੇ ਗਏ ਜਦੋਂ ਸਾਡੇ ਸਾਰੇ ਸਥਾਨ ਬੰਦ ਹੋ ਗਏ ' (ਚਿੱਤਰ: ਪੀਜ਼ਾ ਤੀਰਥ ਯਾਤਰੀ)
ਗੁਪਤ ਖਾਣ ਵਾਲੇ 10 ਹਫ਼ਤੇ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਯੋਜਨਾ
ਜਦੋਂ ਲੌਕਡਾਉਨ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦੇ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤੇ, ਤਾਂ ਇਲੀਅਟ ਭਰਾਵਾਂ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਅੱਗੇ ਵਧਣਾ ਪਿਆ.
ਜੇਮਜ਼ ਨੇ ਕਿਹਾ, “ਇਹ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੈਰਾਨੀ ਵਾਲੀ ਗੱਲ ਸੀ ਜਦੋਂ ਸਾਨੂੰ ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਬੰਦ ਕਰਨਾ ਪਿਆ.
ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਇਤਿਹਾਸ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਿਅਸਤ ਹਫਤੇ ਤੋਂ ਦੋ ਹਫਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਜ਼ੀਰੋ ਹੋ ਗਏ ਜਦੋਂ ਸਾਡੇ ਸਾਰੇ ਸਥਾਨ ਬੰਦ ਹੋ ਗਏ.
'ਅਸੀਂ ਪੋਸਟ ਉੱਦਮ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਪੀਜ਼ਾ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਟਰੈਕ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ.
'ਇਹ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਹ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੀਜ਼ਾ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਹੈ, ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਡਿਲੀਵਰੀ ਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਤੇ ਪਹੁੰਚਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.'
ਪੋਸਟ ਪੀ ਪਹਿਲ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਪੀਜ਼ਾ ਕਈ ਵਿਰੋਧੀ ਚੇਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਚੁੱਕਿਆ ਗਿਆ ਹੈ (ਚਿੱਤਰ: REUTERS)
ਨਵੀਨਤਮ ਪੈਸੇ ਦੀ ਸਲਾਹ, ਖਬਰਾਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਿੱਧਾ ਆਪਣੇ ਇਨਬਾਕਸ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੋ - NEWSAM.co.uk/email ਤੇ ਸਾਈਨ ਅਪ ਕਰੋ
ਜੇਮਜ਼ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਇਸ ਪਹਿਲ - ਜਿਸ ਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਿਰੋਧੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਘੇਰਿਆ ਗਿਆ ਹੈ - ਨੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਨੂੰ ਆਪਣੇ 250 ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਕੰਮ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੱਤੀ ਹੈ.
ਲੌਕਡਾਉਨ ਨੇ ਸਾਨੂੰ ਨਵੀਨਤਾ ਲਈ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ. ਅਸੀਂ ਹੁਣ ਤੱਕ 125,000 ਆਰਡਰ ਲਏ ਹਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੱਦ ਤਕ, ਇਹ ਤਾਲਾਬੰਦੀ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ.
ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਈਵ ਬਾਕਸ ਦੇ ਵਿਚਾਰ
'ਪਰ ਅਸੀਂ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਰਹਿ ਰਹੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਸਾਲ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੁੰਝਾਇਆ ਹੈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਬਾਹਰ ਖਾਣਾ ਖਾਣਾ ਅਤੇ ਪੱਬ ਵਿੱਚ ਜਾਣਾ. ਮੈਨੂੰ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਅਗਲੇ ਸਾਲ ਵਪਾਰ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਆਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਹੁਣ ਯੂਕੇ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਵਿਸਥਾਰ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ.
ਪਰ ਉਹ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਉਤਸੁਕ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਬ੍ਰਾਂਡ ਨਾ ਗੁਆਉਣ.
ਜੇਮਜ਼ ਨੇ ਕਿਹਾ, ਸਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪੀਜ਼ਾ 'ਤੇ ਮਾਣ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ, ਮਨੋਰੰਜਕ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਵਾਈਬ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਅਸੀਂ ਰੱਖਿਆ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਗੁਆਉਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ.
ਫਿਲਹਾਲ ਸਾਡਾ ਧਿਆਨ ਨੌਕਰੀਆਂ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਤੋਂ ਠੀਕ ਹੋਣਾ ਹੈ. ਅਗਲੇ ਸਾਲ, ਅਸੀਂ ਬ੍ਰਾਇਟਨ ਨੂੰ ਲੈਣ ਦੀ ਉਮੀਦ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ.
